12月6日(日)にオープンキャンパスを行いました。
今回の食物栄養学専攻の模擬授業は「保育園児のおやつを作ろう」でした。
クリスマスバージョンのおやつとして、三大アレルゲンを除去したクリスマスケーキを作りました。
三大アレルゲンとは、食物アレルギーの中で一番アレルギーの発症が多い卵・小麦・乳のことです。
スポンジケーキは米粉、クリームはほんのり甘味をつけたじゃが芋に代替しています。
アレルギーがあっても、みんなが同じものを食べられる喜びが詰まったクリスマスケーキが出来上がりました。