令和５年８月２６日（土）に三重県総合文化センターにおいて、
みえアカデミックセミナー2023「食品保存術－家庭でできる食品ロス削減－」が開催され、
鈴鹿大学短期大学部の櫻井秀樹先生が講演されました。
当日は100名ものご来場者があり、非常に盛況な講演となりました。
講演内容は先生の実体験をふまえたものとなっており、「とても面白かった」「先生の考え方に共感した」「食品ロス削減の方法が知れて実践しようと思った」等の感想がありました。