産官学共同プロジェクト「魚が美味しい！家で乾杯レシピ」完成!!

食物栄養学専攻2年の学生35名が、株式会社タスカルをはじめ、

尾鷲市、三重県漁業協同組合連合会の協力のもと「尾鷲の魚を使ったレシピプロジェクト」に取り組みました。

7月のリモート授業後、尾鷲のマダイ、ガスエビ、メヒカリ、マンボウを使った

オリジナルアイデアレシピ70種類とレシピカードを完成させました。

8月21日（金）は、優秀な10レシピを冊子にして

尾鷲市、業務用スーパープロマーケットの店頭で配布するための写真撮影と試食会を行いました。

優秀レシピに選ばれたのは、マダイのムニエル～照り焼きオレンジソース～、真鯛の生ハム風カプラーゼ、

鯛サンド2種盛り、真鯛の煮こごり、ガスエビのジャンボン、ヤンニョムエビ、

メヒカリの団子フライ～トマトソースがけ～、メヒカリの大葉巻き、ヤンニョムマンボウサンド、

マンボウのしそ天ぷらです。リーフレットの完成は9月末予定です。

写真撮影・試食会の様子は、三重テレビやメ～テレで放映、中日新聞、中部経済新聞に掲載されました。

★メーテレで紹介された動画

★中日新聞WEB版紹介ページ